Можно ли есть пельмени при гастрите?

Среди всех гастроэнтерологических заболеваний гастрит занимает первое место. Воспалением слизистой оболочки стенки желудка страдает почти половина взрослого населения. Одной из причин распространения болезни является нездоровое питание. Обилие острой и жирной пищи, перекусы на бегу, алкоголь приводят к нарушению работы органов желудочно-кишечного тракта. Патология проявляется болезненными ощущениями при пищеварении, расстройством стула, изжогой, горькой отрыжкой.

Гастрит бывает с пониженной кислотностью (гипоацидный) и повышенной (гиперацидный). Независимо от формы заболевания, медикаментозное лечение всегда сопровождается соблюдением правильного рациона. Диетическое питание способствует снятию острого состояния и продлению периода ремиссии в хронической стадии гастрита.

Ограничения в питании

Пациенты, у которых диагностировано воспаление слизистой желудка, вынуждены придерживаться определенного режима питания. Диетический рацион предусматривает большое количество ограничений. Исключаются продукты, оказывающее агрессивное воздействие на желудок. Жареные, острые блюда заменяют на вареные и облегченные с отсутствием специй.

У многих людей возникает вопрос: можно ли употреблять при заболевании всеми любимые пельмени? Однозначного мнения на этот счет нет. Все зависит от стадии и формы болезни, индивидуального состояния пациента.

В период рецидива гастрита назначается полуголодная строгая диета. Блюда из мяса и теста тяжелые и сложные для переваривания. Больной желудок не может справиться с такой нагрузкой. Возникает резкая боль, вздутие живота, общая слабость и потеря работоспособности. Чтобы не провоцировать серьезные приступы заболевания, которые купируются только в стационаре, не следует подвергать органы пищеварения такому стрессу. Поэтому, на данном этапе употребление пельменей категорически запрещается.

Пельмени при гиперацидной форме гастрита

Пельмени, манты, хинкали – такие блюда не входят в диетический рацион при болезнях органов системы пищеварения. Но, в некоторых случаях их употребление допустимо. В период стойкой ремиссии у больных гиперацидным гастритом болезнь фактически не дает о себе знать. Это не значит, что можно серьезно нарушать систему питания, и кушать что попало. Но некоторое послабление в рационе сделать можно. В частности – побаловать себя пельмешками.

Обычное блюдо может вызвать обострение заболевания, поэтому существует ряд правил, которые следует соблюдать, при употреблении пельмешек:

не приобретать пельмени в магазине. Замороженный продукт, который продается в супермаркетах, нередко содержит токсичные добавки, либо может быть приготовлен из некачественного сырья;
готовить домашнее блюдо. Изготовление домашних вареных пирожков для пациентов с больным желудком отличается от обычного. Во-первых, используется только диетическое мясо: индейка, курица, кролик. Во-вторых, в фарш не добавляется никаких специй, и ограничивается количество соли. В-третьих, тесто нежелательно замешивать на яйцах (лучше изготовить пресное из воды и муки);
не кушать неостывшее блюдо. Слишком горячие пельмешки могут раздражать слизистую нездорового органа;
не сдабривать пельмени никакими соусами. По традиции блюдо употребляют с обилием сметаны, майонеза, кетчупа или уксуса. При гастрите такие продукты строго под запретом;
не злоупотреблять блюдом. Пельмешки не должны входить в ежедневный рацион даже в период ремиссии заболевания;
не отказываться от медикаментов. Даже, если симптомы болезни отступили, курс назначенных врачом препаратов, прерывать нельзя. Прописанные ферменты помогут справиться желудку с перевариванием тяжелого сочетания мяса и теста;
кушать блюдо только в бессимптомном периоде болезни и небольшими порциями. Однократное количество вареных пирожков не должно превышать 15 штук среднего размера.

При гипоацидном гастрите пельмени не рекомендуется употреблять ни в остром, ни в спокойном периодах заболевания. При недостаточной выработке соляной кислоты, главный пищеварительный орган может не справиться с предложенным деликатесом. В этом случае состояние здоровья резко нарушится. Поэтому кушать пельмешки при гастрите с пониженной кислотностью можно только после полного выздоровления.