Полезные свойства молока при гастрите

Можно ли пить молоко при гастрите? Вопрос, интересующий всех пациентов с таким недугом. Этот продукт улучшает самочувствие даже при подобном заболевании. Но перед его употреблением следует проконсультироваться со специалистом.

Польза и вред продукта при заболевании

В молоке содержится белок, который легко усваивается организмом и помогает в восстановлении поджелудочной железы. При заболевании гастритом стенки органа покрываются маленькими язвами, поэтому при приеме грубой пищи возникают сильно неприятные ощущения. Благодаря употреблению молочных продуктов человек начинает чувствовать себя лучше и ощущает благотворный эффект на организм. По этой причине специалисты рекомендуют включать в рацион такой продукт, но с невысоким уровнем жирности.

В составе молока есть витамины Е, В и А, а еще кальций, поэтому напиток способствует заживлению и восстановлению слизистой на уровне клеток, нормализует процессы пищеварения и защищает организм от вредных бактерий.

Но диетологи утверждают, что при гастрите не стоит увлекаться коровьим молоком, а лучше отдать предпочтение козьему продукту. Особенно это касается тех пациентов, чья болезнь сопровождается изжогой. Преимущества молока от коз:

1. В нем содержится меньше лактозы, которая часто вызывает аллергические реакции. Это позволяет продукту легко усваиваться организмом и не переживать о побочных явлениях.
2. Козье молоко разрешается при разных патологиях. Продукт способствует положительному уравновешиванию кислотного баланса.
3. В напитке содержится мелкодисперсный жир, поэтому он часто используется для приготовления домашнего кефира, который является очень полезным для состояния желудочно-кишечного тракта.

Довольно часто такие молочные продукты назначаются в комплексном лечении гастрита. Каждое утро требуется употреблять по 250 мл свежего или парного напитка. Только через 20 минут разрешается приступать к трапезе. Также можно пить молоко с 1–2 ст. л. меда.

Организм будет привыкать к продукту постепенно, поэтому его необходимо употреблять медленными глотками, чтобы не спровоцировать сбой работы желудка. Через 5–6 дней любые расстройства, связанные с приемом молока, исчезнут.

Употребление молока при разных формах гастрита

Разрешается ли прием молока при гастрите с повышенной кислотностью? Врачи утверждают, что такая разновидность заболевания не запрещает употребление не обезжиренного напитка. Но, несмотря на это, нельзя есть сметану и пить кефир. Очень полезным при таком гастрите является козье молоко. Оно оказывает заживляющее и противобактериальное воздействие. Продукт легко усваивается и не вызывает нарушений в процессе пищеварения. Напиток можно принимать в неограниченном количестве, при этом не возникает изжоги, рвотного позыва, тошноты и прочей неприятной симптоматики.

Если человек болеет гастритом с пониженным уровнем кислотности, то у него ощущается тяжесть после приема пищи и вздутие живота. Чтобы справиться с таким заболеванием, требуется придерживаться специальной диеты. При этом недуге категорически нельзя употреблять молоко, поскольку оно провоцирует изжогу. Допустимый вариант — добавление небольшого количества продукта в чай, овсянку и другие диетические каши.

Если сильно хочется молока, то можно изредка выпить 1/3 стакана, но при этом продукт должен содержать минимальный процент жирности. В таком случае лучше отдать предпочтение козьему молоку.

При атрофической форме гастрита тоже особое внимание следует уделять диете. Это заболевание может быть как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. Если не лечить патологию, то она может переродиться в более серьезный недуг, поэтому требуется сразу обращаться за помощью к врачу. При такой форме заболевания категорически нельзя употреблять молоко в чистом виде. Его нужно кипятить и принимать 2–3 раза в неделю. Врачи рекомендуют пить продукт козьего происхождения. Ряженку, простоквашу и кефир лучше не употреблять без согласования со специалистом.

Независимо от того, к гастриту какой формы принадлежит ваш недуг, при приеме молока следует придерживаться нескольких правил:

• пить только теплую жидкость и небольшими глотками;
• не стоит принимать жирные сливки, острые сыры и сметану;
• лучше употреблять молоко с кашами (овсянкой, гречкой).

Если вы хотите быть точно уверенным в том, что напиток не навредит организму, лучше сначала проконсультироваться со специалистом.

Разрешенные молочные блюда

Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить из козьего молока домашний йогурт. Для этого нужны 1 л продукта и 1 упаковка закваски. Напиток следует обязательно довести до кипения (90–92 °С), а потом остудить. Затем требуется взять ложку и кастрюлю и ошпарить их горячей водой. Далее молоко нужно нагреть до температуры 38–43 °C. Чтобы определиться, когда продукт готов, его можно капнуть на запястье. После этого добавить сухую закваску в молоко. Полученный раствор требуется разлить по подготовленным емкостям (подойдут как стеклянные, так и глиняные сосуды). Затем надо разогреть духовку до 45 °С, поставить на противень формы с молоком и оставить на 7–8 часов. Приготовленный продукт требуется хранить в холодильнике. Употреблять йогурт лучше на завтрак, но только в том случае, если не возникает изжога. Очень хорошо сочетать такое блюдо с листовыми салатами или медом.

На козьем молоке можно приготовить домашний творог. Для этого требуется взять 1 л напитка и 3 щепотки соли. Продукты нужно поместить в кастрюлю, довести до кипения и оставить на 24 часа в теплой комнате. По истечении указанного времени следует вылить молоко в эмалированную емкость и немного прогреть на среднем огне. После такой процедуры необходимо взять глубокую миску, поставить в нее сито или дуршлаг, куда выстилается марля. Затем нужно вылить туда молоко, дождаться, когда уйдет вся жидкость. Ткань необходимо сложить, чтобы получился узел. В таком положении требуется подвесить марлю над любой емкостью, куда будут стекать остатки сыворотки.

Довольно часто из козьего молока делают вкусное какао. Для его приготовления понадобится:

• 1 ст. л. сахара;
• 2 ч. л. какао-порошка;
• 500 мл молока.

Следует взять кастрюлю, влить жидкость, поставить на плиту и довести до кипения. Затем всыпать порошок и сахар, размешать компоненты, чтобы не было комков. Варить напиток следует в течение 5–6 минут. После снять емкость с огня и накрыть. При желании какао можно украсить корицей (если ее не запрещено употреблять). При изжоге от такого продукта лучше отказаться. Иногда при гастритах разрешается есть сгущенку, приготовленную самостоятельно. Но об этом рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Если в разумных количествах употреблять молоко при заболевании гастритом, то продукт не только не навредит, но и окажет положительное воздействие на организм.